Delavnica Krater Matter

Krater Matter: fermentacija urbanih viškov na Kraterju

Krater Matter je serija praktičnih delavnic, kjer skozi fermentacijo, micelijske mreže, urbano biomaso in lokalne viške gojimo, kuhamo in eksperimentiramo z nevidnimi akterji naših ekosistemov. Mesto raziskujemo kot živ metabolizem, v katerem nastajajo skupnostne ekonomije in več-kot-človeška zavezništva. Tokrat bomo za fermentacijo uporabili Koji riž in sezonske kraljice - buče in užitne gobe!